小蘇打的優(yōu)點(diǎn)：
1. 小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后， 還可以拿來(lái)當(dāng)做清潔劑。
2. 由于小蘇打原本是用來(lái)做面包的發(fā)酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來(lái)擦地時(shí)，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。
3. 不會(huì)對(duì)皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
如何收藏小蘇打：
小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時(shí)以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。
使用時(shí)，可以用市售的胡椒罐來(lái)收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打?yàn)⒊鰜?lái)。沒(méi)有胡椒罐的話，也可以把有網(wǎng)洞的布，例如不要的紗質(zhì)窗簾布、蚊帳等，撐開(kāi)綁在一般的瓶口上，也會(huì)很方便倒出來(lái)使用。
如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉襪中，再用繩子封口，然后再來(lái)任意使用即可。
小蘇打在日常生活中有廣泛的用途，工業(yè)上制取小蘇打有多少種方法：
1.碳酸鈉里通過(guò)量二氧化碳得到碳酸氫鈉
2.侯式制堿法
3.氨堿法
析出的NaHCO3晶體；
此法優(yōu)點(diǎn)：原料經(jīng)濟(jì),能連續(xù)生產(chǎn),CO2和NH3能回收使用；
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
小蘇打碳酸氫鈉是一種重要的有機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和和食品加工等
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